SUMAQ ŞƏRBƏTİ
50 q şəkər tozu
20 q sumaq
150 q su
50 q buz
Sumağı 3-4 saat qaynar suda saxlayın. Süzüb şəkər əlavə edin və soyudun. Süfrəyə verdikdə içərisinə buz salın.
İÇİ DOLDURULMUŞ BALIQ
1 ədəd karp balığı
100 q kök
100 q baş soğan
100 q düyü
50 q şampinyon
Zeytun yağı
Limon şirəsi
Duz, istiot
Balığı təmizləyib içinə duz və istiot vurun. Kök, şampinyon və soğanı xırda-xırda doğrayın. Zeytun yağına limon şirəsini qatın, doğradığınız ərzaqları orda pörtün. Sonra düyünü qatıb qarışdırın.
Alınmış qarışıqla balığın içini doldurun. Balığı buğda bişirin.
DONDURMA
2 stəkan süd
2 stəkan qaymaq
5 iri yumurta sarısı (yumurtalar balacadırsa, 6 yumurta sarısı istifadə edin)
3/4 stəkan şəkər tozu
2 çay qaşığı vanil ekstraktı (pure vanilla extract)
Südü və qaymağı qazana qoyub orta odda qaynadın. Qaynayan kimi kənara çəkin.
İri qabda yumurta sarısı və şəkər tozunu mikser və yaxud da qaşıqla rəngi bir az açılanadək və kütlə bir qədər qatılaşanadək çalın. Qaynatdığınız süd-qaymağı yavaş-yavaş yumurtalı qarışığa əlavə edib qaşıqla dəyanmadan qarışdırın ki, yumurta bişməsin. Alınan qarışığı qazana geri tökün. Orta odda taxta qaşıqla dəyanmadan qarışdıra-qarışdıra kütlə bir az qatılaşanadək bişirin. Bu proses təxminən 7 dəqiqə çəkəcək. Südlü qarışığı süzgəcdən keçirmək şərtilə qaba boşaldın. Vanil ekstraktını qaba əlavə edib, qarışdırın. Qabı soyuducuya qoyun ki, dondurma tamamilə soyusun. Soyumuş dondurmanı soyuducudan çıxardaraq mikserlə və ya əldə bərk-bərk çalın və dondurmanı soyuducuya geri qoyun. Bundan sonra iki dəfə hər 30 dəqiqədən bir eyni addımı təkrarlayın.
ŞOKOLADLI DONDURMA
3-4 porsiya üçün
2 stəkan süd (yağlı olsa daha ləzzətli olar)
1 qutu qatılaşdırılmış süd
3 xörək qaşığı tünd şəkərsiz kakao
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
Hazırlanması:
Balaca qazana süd və kakao tozunu qoyun. Orda odda dəyanmadan qarışdıra-qarışdıra, kakao həll olana qədər bişirin. Qatılaşmış südü əlavə edin və qarışdıra-qarışdıra 2 dəqiqə də bişirin. Qazanı kənara çəkin. Alınan kütlədən təxminən 0.5 stəkan ayırıb stəkana tökün. Bu stəkana qarğıdalı nişastası əlavə edib həll edin. Nişastalı qarışığı qazana geri tökün. Qazanı yenidən orda oddan dayanmadan qarışdıra-qarışdıra kütlə bir qədər qatılaşanadək bişirin. Alınan kütləni soyuğa davamlı bir qabın içinə boşaldın. Qabı soyuducuya qoyun ki, dondurma tamamilə soyusun. Təxminən 1 saat sonra onu çıxardın və qaşıqla qarışdırın. Bu prosesi iki dəfə heyata keçirin.
50 q şəkər tozu
20 q sumaq
150 q su
50 q buz
Sumağı 3-4 saat qaynar suda saxlayın. Süzüb şəkər əlavə edin və soyudun. Süfrəyə verdikdə içərisinə buz salın.
İÇİ DOLDURULMUŞ BALIQ
1 ədəd karp balığı
100 q kök
100 q baş soğan
100 q düyü
50 q şampinyon
Zeytun yağı
Limon şirəsi
Duz, istiot
Balığı təmizləyib içinə duz və istiot vurun. Kök, şampinyon və soğanı xırda-xırda doğrayın. Zeytun yağına limon şirəsini qatın, doğradığınız ərzaqları orda pörtün. Sonra düyünü qatıb qarışdırın.
Alınmış qarışıqla balığın içini doldurun. Balığı buğda bişirin.
DONDURMA
2 stəkan süd
2 stəkan qaymaq
5 iri yumurta sarısı (yumurtalar balacadırsa, 6 yumurta sarısı istifadə edin)
3/4 stəkan şəkər tozu
2 çay qaşığı vanil ekstraktı (pure vanilla extract)
Südü və qaymağı qazana qoyub orta odda qaynadın. Qaynayan kimi kənara çəkin.
İri qabda yumurta sarısı və şəkər tozunu mikser və yaxud da qaşıqla rəngi bir az açılanadək və kütlə bir qədər qatılaşanadək çalın. Qaynatdığınız süd-qaymağı yavaş-yavaş yumurtalı qarışığa əlavə edib qaşıqla dəyanmadan qarışdırın ki, yumurta bişməsin. Alınan qarışığı qazana geri tökün. Orta odda taxta qaşıqla dəyanmadan qarışdıra-qarışdıra kütlə bir az qatılaşanadək bişirin. Bu proses təxminən 7 dəqiqə çəkəcək. Südlü qarışığı süzgəcdən keçirmək şərtilə qaba boşaldın. Vanil ekstraktını qaba əlavə edib, qarışdırın. Qabı soyuducuya qoyun ki, dondurma tamamilə soyusun. Soyumuş dondurmanı soyuducudan çıxardaraq mikserlə və ya əldə bərk-bərk çalın və dondurmanı soyuducuya geri qoyun. Bundan sonra iki dəfə hər 30 dəqiqədən bir eyni addımı təkrarlayın.
ŞOKOLADLI DONDURMA
3-4 porsiya üçün
2 stəkan süd (yağlı olsa daha ləzzətli olar)
1 qutu qatılaşdırılmış süd
3 xörək qaşığı tünd şəkərsiz kakao
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
Hazırlanması:
Balaca qazana süd və kakao tozunu qoyun. Orda odda dəyanmadan qarışdıra-qarışdıra, kakao həll olana qədər bişirin. Qatılaşmış südü əlavə edin və qarışdıra-qarışdıra 2 dəqiqə də bişirin. Qazanı kənara çəkin. Alınan kütlədən təxminən 0.5 stəkan ayırıb stəkana tökün. Bu stəkana qarğıdalı nişastası əlavə edib həll edin. Nişastalı qarışığı qazana geri tökün. Qazanı yenidən orda oddan dayanmadan qarışdıra-qarışdıra kütlə bir qədər qatılaşanadək bişirin. Alınan kütləni soyuğa davamlı bir qabın içinə boşaldın. Qabı soyuducuya qoyun ki, dondurma tamamilə soyusun. Təxminən 1 saat sonra onu çıxardın və qaşıqla qarışdırın. Bu prosesi iki dəfə heyata keçirin.
Xəbər Xasiyyətcə necə insansan?
Xəbər Həyatın yükünü daşıya bilirsən?
Xəbər Paxıllıq
Xəbər Ətirlərdən necə istifadə etmək olar?
Xəbər Rafet El Roman - Senden Sonra 2012 Yeni
Xəbər A qayınana, qayınana...
Xəbər Pit10 Beni burdan cikarin ....
Xəbər Forumu gerçək həyatla qarışdıranlar
Xəbər Uğur qazanmanın başlıca düşmənləri
Xəbər LovE